Рецепти без глютену на кожен день

Безглютенова дієта — це не просто модна тенденція, а важливий вибір для людей із непереносимістю глютену або чутливим травленням. Проте навіть тим, хто не має медичних показань, харчування без глютену може допомогти знизити запалення, підвищити енергію й відчуття легкості.

Що таке безглютенове харчування

Глютен — це білок, який міститься у пшениці, житі, ячмені та деяких інших злаках. Він робить тісто еластичним, але для частини людей може стати причиною здуття, дискомфорту чи алергії.

Безглютенове харчування передбачає виключення цих злаків і продуктів, де глютен може бути прихований: соуси, ковбаси, солодощі, фастфуд.

Продукти, дозволені при безглютеновій дієті

У вашому меню можуть бути:

• Гречка, рис, кукурудза, просо, кіноа, амарант
• Овочі, фрукти, горіхи, насіння
• М’ясо, риба, яйця, бобові
• Молочні продукти (за переносимістю)

Завжди уважно читайте етикетки: напис “gluten free” означає, що продукт безпечний.

Прості рецепти без глютену на кожен день

Сніданок — гречані млинці

Інгредієнти:

• 1 склянка гречаного борошна
• 1 яйце
• 1 склянка рослинного молока
• Щіпка солі, трохи олії

Приготування:
Змішайте все, смажте з двох боків до золотистості. Подавайте з медом або ягодами.

Обід — салат із кіноа та овочами

Інгредієнти:

• ½ склянки кіноа
• Помідори, огірки, авокадо, зелень
• Оливкова олія, лимонний сік

Приготування:
Відваріть кіноа, остудіть, додайте овочі та заправку. Смачно й корисно.

Вечеря — запечене куряче філе з овочами

Інгредієнти:

• Куряче філе
• Болгарський перець, цукіні, морква
• Сіль, спеції, трохи олії

Приготування:
Запікайте при 180°C близько 30 хвилин.

Десерт — вівсяне печиво без глютену

Використайте сертифіковані безглютенові пластівці, банан і родзинки. Замісіть тісто, сформуйте печиво, випікайте 15 хвилин.

Безглютенова кухня — це просто, смачно та корисно. Головне — пробувати нові поєднання і насолоджуватися кожним прийомом їжі.